' e. W$ d8 x! X 第二道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大 . a5 b) m8 w( [3 D p0 B, v; G o; S. \: n) }- [: F1 }
部分营养价值及清火的功效。) p* o( u( I7 e: L
( w9 J% A7 }. o' p) I 第三道：适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。 ' M) |7 j: r! t: K$ \6 R! z% `& l* V1 W$ F# T, g7 Z4 |8 G
第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。( P3 P" W" Z3 h' T) Q/ ]
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第五道：要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 0 T' p% y4 J5 O' N0 _0 A; s 0 q! W: J+ v Q. G' y1 N: [5 Z1 m 第六道：酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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