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第一道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
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& C" e/ J$ \+ u% M4 f 第二道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大) K- J2 L. C6 ~! p/ d
) w# L1 S9 \7 V# ^! M部分营养价值及清火的功效。4 @4 u- e( }, Y, x7 ^: W
) E; O3 s9 J. s/ `4 I0 O& p
第三道：适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。7 x2 j( T' ~" G
, }. ` M. w. B4 b9 U" I* t
第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。) A7 {# J" W* n7 X" i2 \
) Q* |9 z+ D+ B3 n: I$ I$ v$ }$ B. U1 g/ o+ E 第五道：要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。' \/ V9 w& ~# j# \# X) E& M
3 U% h1 B. I. K. r% e 第六道：酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。 |
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