第一道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。 ! f! J! g4 L# |. d1 c- @' \* N # m# { I3 B0 c 第二道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大 - D* Y9 a' Q+ U v2 t 8 Q% r) u# e0 F4 Q2 _( q4 V部分营养价值及清火的功效。* P8 I" O& D7 S) Q. Q& b2 `
/ y: o) c4 G( _ e9 y5 y E 第三道：适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。+ a3 y" T2 X! S
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第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。: n0 t9 P1 J9 M. p- ]
* g+ f5 ?$ d2 U, P1 C! w2 y 第五道：要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 7 ]7 K6 N7 U5 X; y 5 O9 M$ C( {! t2 O8 R( Z 第六道：酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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